大家好，小育來為大家講解下。蛋清糖霜 做法，糖霜蛋糕家常做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞蛋打入打蛋器，加入鹽和砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。

2、將蛋液在水中加熱，用電動打蛋器高速攪拌蛋液。提起打蛋器，雞蛋慢慢落下并保持紋路，這樣雞蛋就送成功了。(全蛋殺的時間比較長，大概用鐘。)

3、把打蛋器調(diào)到低速，把氣泡理出來。

4、篩入低筋面粉，用刮刀將面糊攪拌均勻。

5、用抹刀將玉米油加入面糊中，繼續(xù)用攪拌技術(shù)攪拌均勻?？赡軙嚢?。

6、將面糊倒入模具，直到滿了為止。

7、把它放進(jìn)預(yù)熱的烤箱，鐘。把它從烤箱里拿出來，放在烤網(wǎng)里冷卻。

8、準(zhǔn)備糖霜。將蛋白放入碗中，用筷子將其打散。

9、加入糖粉，用刮刀攪拌至粘稠。

10、一點一點加入檸檬汁，攪拌均勻。用刮刀刮去結(jié)霜，滴下的結(jié)霜幾秒鐘就變平了，結(jié)霜完畢。

11、將糖霜分好，加入色素，攪拌均勻。把它放在裱花袋里。

12、裝飾在蛋糕表面。兩種不同顏色的蒙砂，應(yīng)等底色蒙砂干燥后再刷另一種顏色。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。