12 瓶大膽前往波爾多從未去過的地方的葡萄酒從國際空間站返回，并計劃進行品酒以了解接近零重力對它們的影響。這批不尋常的貨物——連同來自法國地區(qū)的 320 根藤蔓——在本周從軌道研究平臺返回后，在 SpaceX 的龍飛船上濺落到大西洋上。

不幸的是，對于駐扎在那里的宇航員來說，這并不是他們下班時的一種享受。相反，葡萄酒的停留是由Space Cargo Unlimited組織的，該公司旨在探索太空如何與可持續(xù)農(nóng)業(yè)共存并有潛力改進。

這十幾瓶酒和葡萄藤——其中一半是梅洛，一半是赤霞珠——已于 2019 年底前往國際空間站，并于 11 月發(fā)射。Space Cargo Unlimited 將對應樣本保留在地球上作為對照。該過程的下一步是將太空旅行者運送回法國，在那里他們將在波爾多大學葡萄酒研究實驗室Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV)進行分析。

目前還不清楚可能會發(fā)現(xiàn)什么，但該初創(chuàng)公司希望找到低地球軌道和微重力如何影響植物生長等的跡象。“在低地球軌道中，暴露在接近零重力(微重力)下的細胞會受到這種獨特環(huán)境中發(fā)生的物理變化的影響，這是地球上不可能重現(xiàn)的，”該公司表示。“這些變化包括重力依賴對流的損失、可忽略的流體動力剪切、增加的膜流動性和缺乏沉淀。”

希望這些“適當利用地球物質(zhì)”的因素可以為農(nóng)業(yè)和醫(yī)療保健帶來新的發(fā)展。它被稱為 WISE 任務，旨在探索基因表達和突變等因素如何影響不同作物的成功等。

這款酒在國際空間站上度過了438 天零 19 個小時，將通過科學和更傳統(tǒng)的方式進行測試。Space Cargo Unlimited 的目標是在 3 月舉辦一次私人品酒會，看看它在微重力下可能如何影響風味。

雖然國際空間站的宇航員可能沒有機會對實驗進行采樣，但他們參與了另一項與營養(yǎng)相關的試驗，該試驗在 SpaceX CRS-21 任務龍飛船上返回。國際空間站任務中的食物可接受性、菜單疲勞和厭惡研究了食物的吸引力如何隨著時間的推移在長期任務中發(fā)生變化，測試宇航員是否真的喜歡他們的食物可能導致體重減輕的理論，并且隨著時間的推移，面對有限的菜單時對健康造成不利影響。