大家好，伊人來為大家解答以上問題。酸湯子中毒事件，引發(fā)中毒的食物是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、10月5日，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮(zhèn)某社區(qū)居民王和9名親戚在家中聚餐。一起吃了自制的酸湯(一種玉米磨發(fā)酵的粗面狀主食)后，都食物中毒而死。據調查，酸湯在冰箱里冷凍了一年，疑似引起食物中毒。

2、這起中毒事件的罪魁禍首，就是家宴時家人做的酸湯里的“大米酵母酸毒素”。這種毒素來自一種叫做椰綠假單胞菌發(fā)酵米粉亞種的細菌。發(fā)酵后的米粉制品變質后，在常溫下長時間浸泡黑木耳和銀耳，很容易被這種細菌污染。

3、酵母酸的毒素毒性很大，而且耐高溫。即使煮多次，毒素也不會分解。米酵母引起的酸中毒致死率達40%以上，且無特效治療藥物。被人體攝入后，會隨血液流動，到達身體各個器官，導致器官衰竭而死亡。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。