大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。爽口涼拌菜教程，多種涼拌菜的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、清炒裙帶菜

2、材料：裙帶菜200克，香醋10毫升，糖5克，鹽1.5克，辣椒油一勺。

3、做法：將裙帶菜用鹽粒沖洗數(shù)次，放入水中浸泡數(shù)小時(shí)。將鍋里的水燒開(kāi)，放入泡好的裙帶菜，煮五分鐘。取出裙帶菜，放涼，擠出水分，加入辣椒油。攪拌均勻。加入醋、鹽和糖，攪拌均勻。

4、魚(yú)露涼菜

5、材料：涼皮50g、菠菜30g、豆腐干50g、胡蘿卜20g、黃瓜30g、金針菇50g、香菜20g、瘦豬肉20g、生抽20ml、老抽5ml、蠔油8ml、鹽6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml。

6、做法：金針菇洗凈，加水煮沸，放涼，擠出水分。將豆腐干洗凈，放入鹽開(kāi)水中煮三分鐘，撈出，切絲，加入辣椒油和鹽，提前嘗糖。將所有香料放入容器中，加入400ml冷水，放入冰箱冷藏備用。菠菜洗凈，焯水，切段，黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，放入碗中，澆汁。

7、油黃瓜干

8、材料：黃瓜干30克、紅油1茶匙、花椒油適量、鹽2克、糖1克、雞粉少許。

9、做法：將干黃瓜泡在水里。泡好后洗幾次。洗凈后，擠出水分，放入碗中，加入紅油。加入花椒油。加鹽。加入一些糖和雞粉，攪拌均勻。盛在盤(pán)子里。

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