大家好，伊人來為大家解答以上問題。魚香肉絲的做法最正宗的做法，魚香肉絲最正宗的做法簡述很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將豬里脊肉切成約8cm長、0.3cm厚的兩條粗絲，加入鹽和料酒，攪拌至濃稠，瀝干淀粉，攪拌均勻，封油備用。

2、將青筍和木耳切成細(xì)絲。并用少量鹽腌制綠竹筍。

3、鍋里熱油，中油溫把肉絲抹平，變白，撈出瀝干備用。

4、用鹽腌過的青筍洗凈，瀝干。

5、鍋里留底油，中油溫下泡出剁碎的花椒、姜、蒜，炒香紅油，下青筍、木耳翻炒，再放入溜過油的肉絲。翻炒均勻，倒入事先調(diào)好的碗汁，加入魚眼蔥。將炒好的醬料收勻，蔥香，再放入鍋中。

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