大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼拌菜的方法大全，3種家常涼拌菜做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、涼拌菠菜

2、(1)菠菜900g，粉絲1把，紅椒半個(gè)，杏仁12個(gè)，蠔油少許，香油少許，色拉油適量，鹽4g。

3、(2)將菠菜切去根部，洗凈，切成段；將粉絲浸泡在冷水中；燒開(kāi)一大鍋水，放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開(kāi)水，然后撈起放入準(zhǔn)備好的冷水中。

4、(3)燙過(guò)的菠菜水繼續(xù)用來(lái)燙粉絲。撈起燙過(guò)的粉條和菠菜，瀝干水分，放入大碗中，倒入香油和蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和碎杏仁作裝飾。

5、醬金針菇

6、(1)金針菇3360個(gè)，柿子椒，紅辣椒，蔥，蒜，醬油，醋，香油，白糖。

7、(2)燒開(kāi)水，放入金針菇和紅辣椒絲煮30秒，然后撈出。

8、(3)將撈出的料放入冰水中浸泡半分鐘，1.5勺醬油，1勺醋，小半勺糖和蒜，拌勻成濕料。將兩種材料取出，輕輕擠出水分拌勻，然后滴幾滴香油即可食用。

9、洋蔥和菌類(lèi)混合

10、(1)黑木耳150克、洋蔥半根、柿子椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、花椒1茶匙、干辣椒2個(gè)、鹽1克、醬油1茶匙、醋1茶匙、植物油1湯匙。

11、(2)洋蔥和青紅椒洗凈切絲；將木耳放入沸水中焯一下。

12、(3)將干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到辣椒發(fā)出香味。

13、(4)將木耳、蔥、青紅椒和醬料(鹽、醬油、醋)翻炒，倒入翻炒好的油，翻勻。

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