大家好，小育來為大家講解下。脆魚怎么做好吃又脆，脆魚怎么做才會(huì)脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

香酥魚的制作步驟：

1.主要成分：

脆皮魚。

二、輔助材料：

蔥、姜、蒜、辣椒、干辣椒、菜花、鳳尾菇、黃瓜、香菜、蛋清。

三。練習(xí)：

將脆皮魚切成薄片，用白酒、鹽、稀醬、雞精、姜絲腌制半小時(shí)，再加入蛋清拌勻備用；

將各種蔬菜洗凈分成小份，鍋中油加熱五成，一層一層放入鍋中備用；

將魚片放入七成熱的油鍋中炸至發(fā)白，撈出備用；

另起油鍋，放入姜蔥頭和蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒。炒好后倒入炒好的魚片，翻炒均勻，然后取鍋，均勻的加入到菜里，用大火煮兩分鐘，然后關(guān)火燉；

撒上香菜，另起鍋放入炒好的花椒和干紅辣椒，直接澆在煮好的香酥魚上。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。