大家好，小育來(lái)為大家講解下。如何炸帶魚(yú)不會(huì)掉皮，如何炸帶魚(yú)才酥脆很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、要讓油炸帶魚(yú)香脆可口，需要掌握以下幾個(gè)小技巧：

2、帶魚(yú)要清洗干凈，表面的銀色物質(zhì)要用鋼珠刮掉，還有里面的黑色物質(zhì)也要在打開(kāi)魚(yú)腹的時(shí)候刮干凈。黑色物質(zhì)有最大的魚(yú)腥味。

3、帶魚(yú)需要提前腌制。用蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉腌制很久?？梢赃^(guò)夜，也可以只腌制半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)。時(shí)間越來(lái)越好。加一點(diǎn)鹽，因?yàn)樗梢允刽~(yú)更美味。這樣，魚(yú)吃起來(lái)會(huì)又香又好吃。

4、拌一點(diǎn)面糊裹住帶魚(yú)炸，可以達(dá)到外脆里嫩的效果。如果你直接炸一層面粉或淀粉，魚(yú)往往會(huì)變干。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。