大家好，小育來(lái)為大家講解下。田螺怎么炒入味，田螺怎么炒入味好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、剪掉蝸牛的尾巴：在對(duì)付蝸牛的時(shí)候，一定要注意把蝸牛的尾巴剪掉。這部分是蝸牛的內(nèi)臟，這里聚集了大量的細(xì)菌，切掉尾巴的蝸牛炒起來(lái)會(huì)更入味。

2、煮開(kāi)后翻炒：將清洗干凈的田螺放入沸水中煮，可以做一個(gè)鐘，既去除了腥味，又殺死了田螺中的寄生蟲(chóng)，而且煮過(guò)的田螺大部分都蓋掉了，這樣煮開(kāi)翻炒后會(huì)更容易入味。

3、煮好后小火煨鈴：田螺不是煮的，是炒的，這樣味道才能進(jìn)去。還有很重要的一點(diǎn)就是，炒好后用小火煨鈴，這樣炒出來(lái)的田螺味道會(huì)很鮮美。記住不要煮太久。年紀(jì)大了，肉會(huì)皺縮，不容易吸出來(lái)。

4、多加輔料：想把田螺炒的入味，調(diào)味的輔料不能少?？梢远嗉有┛谖遁^重的調(diào)料，如姜片、蒜粉、蔥段、紫蘇葉、干辣椒等。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。