大家好，小育來為大家講解下。怎樣做肉丸子好吃又嫩視頻，怎樣做肉丸子好吃又不會散很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、肉切得很細，瘦肉和肥肉的最佳比例是八比二，雞蛋只有蛋清；

2、將蔥花、鹽、胡椒粉、香油、料酒、花椒粉、芡實粉放入肉沫中，攪拌均勻；

3、用虎口擠壓。如果覺得不夠圓，可以用手稍微修飾一下；

4、燒開一壺水，不要等水燒開。當水開始冒泡時，把火關到最小。水冒泡的時候大概是c度，可以放兩片生姜在水里，也可以不放。然后用虎口慢慢擠壓肉丸，輕輕放入鍋中。肉丸全部入鍋后，開中火繼續(xù)煮。這時就會出現(xiàn)血沫和漂浮物。用勺子舀起漂浮物，煮一會兒才可以吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。