主料:青辣椒。輔料:植物油、洋蔥、姜、蒜、鹽、醬油、醋、雞精、花椒粉。步驟:將辣椒洗凈，切碎備用；把洋蔥、姜、蒜切碎備用；炒鍋加熱，倒入較多植物油；在油熱后，放入洋蔥、蒜末，爆炒；放入辣椒碎，快速翻炒；當(dāng)辣椒斷生變色后，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻即可。