大家好，伊人來為大家解答以上問題。海帶為什么打結(jié)成海帶扣，海帶打結(jié)成海帶扣的原因很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、海帶彎曲的原因：

2、并且有利于烹飪。眾所周知，海帶表面有一些褐藻膠和褐藻酸，通常是粘稠的。烹飪后更是如此。炒菜時，表面發(fā)粘，容易粘在一起，或者站在鍋底或鍋邊。一不小心就糊了，不容易入味。海帶打結(jié)后，這種情況就完全避免了。

3、保存碘。與其他食材相比，海帶含碘量很高。但是，碘不耐煮。海帶打結(jié)后，可以保留更多的碘。還有海帶不要煮太久。高溫容易導(dǎo)致營養(yǎng)流失。只要破了就可以吃，甚至生海帶只要清洗干凈就可以直接吃。

4、很容易夾。這樣比較好吃貨，尤其是火鍋，比較矮的海帶會很滑，經(jīng)常抓不住。但是打結(jié)的海帶就完全不一樣了。夾一個非常容易。不用擔心魚漏網(wǎng)或者粘鍋底。而且打結(jié)的海帶吃起來更有嚼勁，結(jié)里的湯汁讓味道更好。

5、有助于銷售。對于商家來說，打結(jié)的海帶好看一點，價格高一點，大家都喜歡買。但是打結(jié)的海帶有一個缺點，就是容易在結(jié)里面有沉淀物，不利于清洗，所以在食用之前，一定要清洗幾次，最好用力搖晃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。