小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于如何做黃魚這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、配料：一條凍黃魚。

2、輔料：花生油、蒸魚醬油、姜片、蔥花、蔥花、紅酒。

3、黃花魚是冷凍的，新鮮的。在市場或者超市買魚的時候，記得問老板或者殺魚的地方把魚殺了，然后拿回去直接沖洗干凈。不過一般外面殺的魚都不是很干凈，你可以把魚頭挖出來自己沖洗一下，魚鱗就可以刮干凈了。

4、將魚洗凈，用青紅酒均勻涂抹黃魚，然后腌制片刻。

5、姜切成幾片備用，然后蔥洗凈撕成蔥絲，蔥切成段備用。

6、這時候拿一個盤子，底下放姜片，把魚的背部切掉，讓黃魚的整個頭都仰面躺著，上面放蔥花。這時候可以把鍋里的水燒開，水開了就把魚放進(jìn)去蒸。注意出鍋只需要5分鐘左右。

7、然后，把蒸魚碗里的水倒掉，因為蒸的過程中碗里會有很多水。然后，把蔥絲鋪在魚面上，倒入適量蒸魚醬油，燒點熱油，用熱油均勻地澆在黃魚和蔥絲上。可以端上桌，不需要其他調(diào)料。清蒸魚醬油味道足。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。