大家好，伊人來為大家解答以上問題。滄州火鍋雞，怎樣做滄州火鍋雞很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、雞肉、一袋郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒、花椒、干辣椒等。

2、將雞剁碎洗凈，雞體內(nèi)黃油全部清洗干凈；

3、鍋用開水焯一下，然后用筷子夾出來瀝干，以免喝湯時有骨渣；

4、鍋里炒一點油，鍋里放一袋郫縣豆瓣醬，和蔥花一起炒，炒到蔥花微黃，3-4分鐘有豆瓣醬的香味后，把焯水的雞塊倒入鍋里，倒點醬油(少點適合自己口味就行)，炒3-4分鐘，然后倒水。然后，加入蔥、姜、蒜和胡椒。如果不怕火，不蓋鍋蓋在鐵鍋里燉30分鐘左右；

5、根據(jù)個人喜好準備水煮蔬菜；

6、將大蒜搗碎，用醋蘸雞肉吃。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。