大家好，小新來為大家解答以上的問題。酥紅豆，關于酥紅豆的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、此家常菜，下酒吃飯皆宜。

2、是頗具云南特色的一道美食，原材料是紅蕓豆和大苦菜，口感酥脆爽辣，苦菜的翠綠配上紅豆和辣椒的紅色，秀色可餐，吃了一口還想再來一口。

3、其做法稍有些難，難點在掌握炸紅豆的火候，如果火候掌握不好，要么紅豆不酥脆，要么就炸糊了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。