大家好，小育來為大家講解下。10斤豬肉做臘肉需要多少鹽，10斤豬肉需要放多少鹽去做臘肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一般臘肉都是按照每公斤肉一兩鹽的比例腌制，十公斤鮮肉建議加十二鹽。

2、培根的做法：

3、在肉上打孔，穿上棉線；在肉里加鹽，抹勻；陰干至表面干燥；將肉放入鍋中，加入生抽、糖和高度白酒，腌制10至15小時；在陰涼處風(fēng)干12小時；將肉放入鍋中，加入醬油、糖和高度白酒，繼續(xù)腌制十至十五個小時；放在陰涼通風(fēng)處，繼續(xù)風(fēng)干兩到三天，直到干硬為止。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。