大家好，小生來為大家講解下。寬油和明油是什么意思，寬油和明油是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、明油，也稱尾油，是烹飪后根據(jù)成品菜的具體情況澆入的油，如雞油、姜蔥油、芝麻油、蒜油、泡椒油等。滴尾油的工藝在業(yè)內又稱為滴油、包尾油、光油或批油。

2、寬，一個網絡流行語，意思是炒菜的時候，往鍋里倒非常大量的油，散開，讓鍋的內部覆蓋一層油(滑鍋的學名)再倒出來。這個詞之所以流行是因為美食作家王剛的教學視頻，因為在他的餐廳式硬核家常菜中，幾乎每一道菜都會用油鍋。

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