大家好，小生來為大家講解下。乳清是什么，乳清是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、乳清是一種綠色半透明的液體，在奶酪生產(chǎn)過程中，牛奶凝結(jié)成凝乳塊后分離出來。

2、與酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，含有更高質(zhì)量的氨基酸。

3、來自動物的蛋白質(zhì)質(zhì)量比來自植物的高得多。

4、乳清中含有的營養(yǎng)成分是可溶性的，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。