小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于玉米胚芽油這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、兩者本質(zhì)上沒有區(qū)別，都是一樣的物質(zhì)，因?yàn)橛衩椎挠椭淮嬖谟谂哐肯到y(tǒng)，玉米其他部位不含油。再者，市場上食用玉米油和食用玉米胚芽油的區(qū)別在于提取工藝和加工程度不同。玉米胚芽油屬于精加工，玉米油屬于粗加工。

2、玉米胚芽油是從玉米胚芽中提取的油脂，玉米胚芽中的脂肪一般在17%-45%之間，占玉米總脂肪含量的80%以上。因此，玉米胚芽資源豐富，是一種很好的制油原料。玉米油是一種優(yōu)質(zhì)食用植物油，含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%為亞油酸，人體吸收率可達(dá)97%以上。它富含維生素E，這是一種天然抗氧化劑。在很多油性食物中，需要特別添加它來防止氧化。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。