小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于挑蝦線是什么梗這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、一般來說，蝦的蝦線是腸道等消化系統(tǒng)，往往是重金屬的簡(jiǎn)單集合。在烹飪之前，蝦背上的蝦線是蝦還沒有分泌出來的廢物。吃了嘴里會(huì)有泥腥味，影響食欲，不健康。

2、通常整個(gè)蝦在烹飪過程中是一起煮的，所以很多人會(huì)一起吃蝦頭。但有一個(gè)疑問，3354蝦在生長(zhǎng)過程中，頭部會(huì)沉積一些有害金屬，如果食用，這些有害金屬也會(huì)危害我們的健康(尤其是在人工養(yǎng)殖的今天)。

3、蝦的胃、肝、心等內(nèi)臟都集中在蝦的頭部。而我們所說的“最臟”的地方，原本就位于蝦的腮部。蝦主要通過鰓過濾，所以有害物質(zhì)集中在鰓和體表，所以吃的時(shí)候最好不要用鰓以上的部分。

4、在不清楚蝦敢不敢干凈的情況下，蝦黃要少吃，最好不要吃。根據(jù)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，蝦肉是非常安全的，沒有重金屬污染。但有些樣品中蝦的腦重金屬會(huì)超標(biāo)，蝦黃位于頭部，簡(jiǎn)直就是污染。

5、蝦是生殖腺，與肝臟相連，更易受污染。

6、蝦怎么清洗？怎么去掉蝦線？首先把那些胡子和腳剪掉，不要叫腭腳，走路腳，游泳肢等。甚至一起剪掉了兩個(gè)胡子。

7、一只干凈的蝦腹部有一條黑線。這是蝦的腹部動(dòng)脈和與之相連的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，也被稱為蝦腱。蝦受熱會(huì)彎成弓形，也就是蝦筋受熱會(huì)變短。烹飪前一般不需要去除。但是做一些特色菜的時(shí)候，比如天婦羅，就翻過來抵擋蝦槍(長(zhǎng)刺)。這里頭有兩個(gè)黑影。

8、毫不留情的砍蝦槍。切的時(shí)候，盡量對(duì)著外殼用力切。我自己自拍。當(dāng)我切它的時(shí)候，我不得不把它粘到根部。

9、切斷蝦槍后，從正面看。蝦槍根部有一個(gè)黑色的硬塊，是沙袋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。