小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于土筍凍這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、土筍凍是一種由獨(dú)特的竹筍制成的冷凍產(chǎn)品，晶瑩剔透，鮮嫩酥脆。原產(chǎn)福建泉州，是一種色香味俱佳的傳統(tǒng)小吃。

2、產(chǎn)地：土筍，又名土筍，據(jù)《閩小記》:“在福建吃土筍凍，味道很不一樣，但一聽說于海濱，就像一條蚯蚓，就是沙洵?！睔v史上最有名的是晉江安海的土筍凍，味道很好?！堕}雜記》也有記載：“土筍生于灘沙穴，今產(chǎn)于泉州海崖?！卑埠＝裉飚a(chǎn)量最大。土筍凍灰、晶瑩、嫩、脆、有彈性，是福建全州乃至泛閩南地區(qū)冬春季節(jié)的時令美味。

3、竹筍從沙里撈出來，放養(yǎng)一天清理雜物，然后放在鍋里煮。因?yàn)樗褙i皮一樣膠原蛋白程度很高，所以在鍋里粘粘的，盛出來放小碗里。自然冷卻后，凝固成“土筍凍”的小碗。全部潔白晶瑩，肉質(zhì)清亮，味道鮮美，香味軟嫩，爽滑爽口。配好醬油，北方醋，甜面醬，辣醬，芥末，大蒜，海蜇和香菜，酸白蘿卜絲，辣椒絲，番茄片等。就成了美味的小吃。

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