小伙伴們好，最近小聞發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于螺螄粉里面沒有螺螄這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

1、其實螺螄粉里是沒有蝸牛的，但是不像那種魚香肉絲，螺螄粉的湯底是用香料炒的，蝸牛是用豬骨熬制的，所以叫螺螄粉。畢竟蝸牛的精華在湯底。

2、做一碗好吃的螺螄粉不容易，因為在制作過程中，從用料的多少到火候的控制，對湯底的制作影響很大。好的螺螄粉湯底，色澤有底，口感醇厚，回味無窮。在各種沒有配料的粉上面澆上一大勺湯底就完美了。

3、QQ彈牙米粉也是讓人欲罷不能的一個原因。螺螄粉是用陳米做的，因為陳米失去了油性，沒有膠質(zhì)。加工后成為彈性好的米粉，所以煮之前一定要用冷水浸泡。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。