大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。麻辣魚(yú)火鍋的家常做法，怎么做麻辣魚(yú)火鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、材料：草魚(yú)、料酒、鹽醬油、姜。

2、1新鮮草魚(yú)，宰殺后，將魚(yú)沿脊骨切成兩半。

3、去掉骨頭，拿走兩片魚(yú)。因?yàn)轸~(yú)比較脆，需要一片一片的切厚厚的蝴蝶片。

4、將魚(yú)片、魚(yú)骨、魚(yú)頭放入大碗中。

5、加入料酒、鹽、醬油腌制片刻。

6、鍋內(nèi)熱茶油，放入魚(yú)骨和魚(yú)頭，煎至兩面金黃。

7、倒入半鍋清水和前一天晚上凍好的2塊湯。

8、加入鹽、1片姜、1片干紅辣椒(用剪刀切成絲)、3片八角、2片桂皮、1片草果、花椒(裝在不銹鋼調(diào)料包里)煮開(kāi)。

9、煮15分鐘，然后倒入電火鍋繼續(xù)煮。

10、加入豬血塊、油豆腐、魚(yú)片、味精、麻辣料，煮至入味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。