大家好，小新來為大家解答以上的問題。膾炙什么意思，關(guān)于膾炙什么意思的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、膾，細切的魚、肉等食材；“炙”是會意字，亦即是要用字的兩個組成部分去體會它的意思。

2、即明火烹飪，指烤肉。

3、古代鮮肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串；干肉則用火烤。

4、“食不厭精，膾不厭細”是糧食越精致越好。

5、肉類切得越細越好。

6、可見古代膾食需要很高的刀工技法。

7、膾炙，是人們所共同喜好的，后來把詩文為人所稱頌叫做“膾炙人口”。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。