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1、螺絲上部的硬肉(螺絲的頭和腳)是可食用的螺絲肉。
2、雖然蝸牛的肉很少,但并不是每一部分都能吃。主要是螺口附近的一塊又硬又韌的肉,而靠近底部的柔軟部分則是螺的內(nèi)臟。因?yàn)閮?nèi)臟容易攜帶有害物質(zhì)和寄生蟲,而且比較臟,一般不吃。
3、螺尾不可食用,螺尾是其排泄物和內(nèi)臟集中的區(qū)域。螺絲吃進(jìn)去后,容易被消化道壁吸收,難以消化,容易引起腸道不適。它的內(nèi)臟容易有寄生蟲,所以吃蝸牛的時(shí)候要把尾肉丟掉。
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