大家好，小育來為大家講解下。興國魚絲的做法視頻，興國魚絲的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、興國魚絲屬于客家食譜。主要原料是新鮮的活魚，通常是肉質(zhì)的草魚或紅鯉魚。興國魚絲是江西省興國縣的一道具有地方特色的客家菜。該菜肴具有益智、營養(yǎng)和保健的功效。

2、將準(zhǔn)備好的草魚清洗干凈，將魚剁成肉醬，然后按照魚醬中紅薯淀粉的比例將紅薯淀粉拌入魚醬中，拌勻。攪拌時(shí)，加入適量的鹽攪拌。

3、將攪拌好的魚醬加入適量的水，用力揉成球狀，然后用滾筒搟成米糊大小均勻的魚醬片。

4、將所有做好的魚醬切片放入蒸鍋，燒開鍋，然后長(zhǎng)時(shí)間蒸至切片熟透。然后關(guān)火，打開蒸鍋，等涼了就把床單拿出來，直到不粘手為止。

5、將蒸好的切片折成條狀，用重物壓成型，然后用刀切成均勻的絲。這一步和切手搟面一樣。

6、將切好的魚絲放在向陽通風(fēng)處，風(fēng)干至魚絲干透，然后放入干凈密封的塑料袋中保存，需要食用時(shí)再取出做成各種菜肴。

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