大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。糍粑魚(yú)用什么魚(yú)，糍粑魚(yú)是用什么魚(yú)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、糍粑魚(yú)是湖北特有的美食。主料是草魚(yú)，一整條大草魚(yú)，全家人都可以吃。草魚(yú)肉質(zhì)很多，需要洗凈后切塊。用常見(jiàn)的調(diào)味品，辣椒是必不可少的，因?yàn)轸亵昔~(yú)的精華主要靠辣椒調(diào)味。

2、將網(wǎng)魚(yú)剁成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，放入小盆中，加入精鹽3克、姜片、蔥段5克，拌勻，腌制12小時(shí)，取出晾干。

3、大火翻炒，燒熱麻油100克，然后將魚(yú)塊逐一放入鍋中煎至金黃色，加入精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒粉、水250克，煮至鹵汁濃稠，倒入麻油，撈出蔥段，裝盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。