大家好，小生來為大家講解下。做包子需要食用堿嗎，超市賣的食用純堿是做包子的嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食用蘇打可以用來烘焙。它是一種食品膨脹劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速膨脹，軟化纖維，去除面團(tuán)的酸味。使用得當(dāng)能給食物帶來極佳的色、香、味、形，從而增加人的食欲。一般人都能吃。

2、堿可以去除油中的哈拉味。方法是等有哈拉味的油熱了，加入一定量的蘇打水，用筷子慢慢攪拌。

3、堿可以去除面團(tuán)的酸味，使饅頭蓬松潔白，但不能加太多，否則饅頭會變黃或開裂，口感會變苦。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。