大家好，小生來為大家講解下。煮肉上色用什么，煮肉上色用什么好很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、煮肉可以用醬油上色。

2、“醬油”是以優(yōu)質(zhì)大豆和小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵成熟后提取而成。

3、但醬油是在醬油的基礎(chǔ)上，加入焦糖，經(jīng)過特殊工藝制成的一種濃色醬油，適用于肉類增色。

4、它的顏色是紅色的，強烈和濕潤，它的味道是咸的和甜的。

5、是上色和品嘗各種香菜的理想幫手。

6、炒菜時，加入醬油一般能起到上色、提鮮的作用，尤其是做鹵菜或燜燒時。

7、烹飪時，為了使菜肴起到良好的著色作用，需要盡早加入醬油，但不能過早，否則會降低醬油的營養(yǎng)價值。

8、需要注意的是，醬油不適合蘸著吃，也不適合涼菜。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。