大家好，小生來為大家講解下。做糖醋蒜的比例，做糖醋蒜的比例是多少很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、剝下大蒜的皮(不是所有的都要?jiǎng)?，切去須根，切掉大米周圍的蒜梗，用清水洗凈，去掉表面的泥沙。

2、準(zhǔn)備冷白煮開，加入鹽，攪拌均勻融化，然后把洗干凈的大蒜泡在里面10分鐘左右，中間換一次鹽水，去掉一部分大蒜的辣味。

3、把泡好的食物拿出來晾干，否則容易變質(zhì)。

4、鍋中準(zhǔn)備清水，然后加入香醋(米醋也可以)，再加入白糖和生抽(即糖醋汁比例為醋：糖：生抽=)，大火燒開，邊煮邊攪拌，然后關(guān)火放涼。

5、準(zhǔn)備一個(gè)腌制容器，把曬干的plan一層一層的放進(jìn)去。

6、在冷卻后的糖醋汁中加入高度白酒，達(dá)到殺菌和增味的目的。

7、將糖醋汁倒入腌制容器中，至糖醋汁蓋滿大蒜，放在陰涼處腌制一個(gè)月。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。