大家好，小生來(lái)為大家講解下。酸奶發(fā)酵的最佳溫度，酸奶發(fā)酵的最佳溫度是多少很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、酸奶的最適發(fā)酵溫度約為，發(fā)酵時(shí)間為小時(shí)至小時(shí)。

2、酸奶的發(fā)酵時(shí)間和溫度主要取決于菌種的選擇。

3、繼代菌種的發(fā)酵溫度在0 ~ 0之間為最佳，發(fā)酵時(shí)間在小時(shí)左右。

4、直投式菌種的最適發(fā)酵溫度在0 ~ 0之間，發(fā)酵時(shí)間在小時(shí)左右。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。