大家好，伊人來為大家解答以上問題。霸王別姬是哪里的菜，霸王別姬菜簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、《霸王別姬》是江蘇徐州、安徽蕭縣的傳統(tǒng)名菜。為了紀(jì)念為推翻秦朝統(tǒng)治立下汗馬功勞的楚國英雄項(xiàng)羽，以及憂國憂民、仗義執(zhí)言的絕世美女于吉，徐州人制作了流傳至今的名菜《霸王別姬》。解放后，毛澤東、劉少奇、陳毅等黨和國家的領(lǐng)導(dǎo)同志到徐州參觀時(shí)，都品嘗過這道名菜，稱贊不已。這道名菜由已故名廚裴改良而成，而《霸王別姬》的歷史題材在雞和龜?shù)囊庀蠛嫱邢?，寓意委婉，意境美妙。雞和甲魚肉鮮嫩，湯汁濃郁醇厚。

2、2018年9月，被評(píng)為“中華美食”安徽省十大經(jīng)典名菜之一。

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