大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。清蒸平魚(yú)的家常做法，清蒸平魚(yú)的做法步驟很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、食材：扁魚(yú)2條，蔥姜適量，白酒適量，蒸魚(yú)適量，醬油適量，胡椒粉適量，油適量。

2、準(zhǔn)備魚(yú)和洋蔥和姜。

3、將一部分洋蔥和姜切片。另一部分切絲備用。

4、扁魚(yú)被去內(nèi)臟、去鰓并清洗。

5、在魚(yú)上放一把花刀。用精鹽和白酒將魚(yú)擦干凈，腌制入味。將洋蔥和姜片放入魚(yú)身中腌制10分鐘。

6、將水放入蒸鍋，煮沸。加入魚(yú)，大火蒸7分鐘，小火蒸5分鐘。

7、炒鍋放油燒熱，放入辣椒炒香。

8、撈出魚(yú)，倒出湯，撈出姜片和蔥絲。

9、將洋蔥絲和姜絲加入魚(yú)中。倒入適量的蒸魚(yú)和醬油。

10、把熱油倒在魚(yú)上就行了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。