大家好，小生來為大家講解下。吃根的蔬菜有哪些品種，吃根的蔬菜有哪些很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、土豆、紅薯、山藥、菱角、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕、芋頭、菱角、生姜、大蒜、蔥、芥菜、魚腥草、雪蓮果、竹筍等。

2、土豆：土豆一般指土豆。馬鈴薯屬于茄科黍屬，其塊莖可食用。它是世界上第四重要的糧食作物，僅次于小麥、水稻和玉米。

3、地瓜：地瓜叫干楚、地瓜、朱薯、金薯、凡如、紅薯干、薯、地瓜、地瓜、紅豆、地瓜、鵝、地瓜。

4、山藥：山藥一般指山藥。為薯蕷屬薯蕷屬植物，纏繞草本藤蔓。塊莖呈長圓柱形，垂直生長。莖通常紫紅色，右手，無毛。單葉，在莖的下部互生，在中部以上對生。雄花序為穗狀花序，長米，近直立，著生于葉腋。

5、荸薺：荸薺屬于莎草科，荸薺屬。匍匐的根狀莖纖細。大多數稈叢生，直，細長，圓柱形，高厘米，直徑米，灰綠色，光滑，無毛，有隔膜。干燥后，稈表面有節(jié)和許多縱向條紋。

6、蘿卜：十字花科或黍屬的蘿卜，高，根直，肉質，長圓形，球形或圓錐形，綠色、白色或紅色果皮，莖分枝，無毛，略帶粉狀。

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