大家好，伊人來為大家解答以上問題。豬心怎么做好吃又營養(yǎng)，豬心的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：豬心1顆。

2、輔料：彩椒1個。

3、調(diào)料：鹽1茶匙、醬油1茶匙、蒜2瓣、料酒1茶匙、香油滴、水淀粉1茶匙、紅椒1茶匙、小蔥2根、植物油1湯匙、白糖1茶匙、胡椒粉少許。

4、用流動水清洗豬心的所有兩半，以去除剩余的血塊。

5、將豬心切成片，放入清水中浸泡半小時，在清水中滴入一些高度白酒。(如果出血的水倒掉了，再換水再泡)。

6、蔥切碎，蒜切碎，紅椒和青椒切件，小紅椒和辣椒對半掰。

7、鍋里的油里放入蒜末和蔥花，爆香小紅椒。

8、倒入干豬心片。

9、快速翻炒至變色微滾。

10、煮料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味。

11、將紅椒和青椒翻炒均勻。

12、出鍋前根據(jù)湯汁量調(diào)一份水淀粉，勾芡，撒上蒜末(不要關(guān)火翻炒幾下，再出鍋裝盤，或者煮一點醋或香油提香。)

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。