大家好，今日我們來聊聊一篇關于僵尸肉是什么，吃了僵尸肉有什么危害的文章，希望對大家有所幫助

什么是僵尸肉(吃僵尸肉有什么危害)

不想浪費，喜歡囤貨，

小心僵尸肉！

談到食品安全，每個家長都很緊張，有說不完的話。

今年6月初，廣西南寧海關通報稱，在“守護2018”專項行動中，搗毀2個凍品團伙，查獲涉嫌進境的凍雞爪、凍豬腳、凍牛肉等凍品約130噸。

這些肉從越南到達，然后被運到長沙、溫州、重慶、石家莊、南京等地銷售。

今年3月，有緊急報道稱云南有一個村子專門掩埋凍肉轉賣，但記者無法追查到具體去向。挖埋倒賣凍肉成了附近村民的潛規(guī)則。

(真惡心。它腐爛了，被挖了出來。)

因為這些凍品沒有通過合格的檢疫檢驗，沒有申報合格信息，存在黑加工、黑生產(chǎn)的可能，所以這些凍品很可能就是我們傳說中的“僵尸肉”！

“僵尸肉”是個多么可怕的東西？

甚至大口吃肉都是安全隱患。怎樣才能讓人開心的吃肉？

所謂僵尸肉，指的是已經(jīng)銷售到市場上很多年的凍肉，更多的是指冷凍肉。

冷凍肉的質(zhì)量無法保證。一些不法商販會使用化學品、調(diào)味品等。進行二次加工。最后，他們會把“外觀極佳”的美食送到我們消費者的口中。很多人愛吃的“泡椒鳳爪”是“重災區(qū)”。

拋開凍肉不談，其實在我們的日常生活中，很多家庭也有“僵尸肉”。

我們通常在超市和市場買一些肉。有折扣的時候，我們會一下子買很多肉，吃不完就放冰箱里。但是放在冰箱里一段時間后，可能就忘記了，以至于過了幾個月才發(fā)現(xiàn)。

想起來，這些肉已經(jīng)過了安全食用期，成了“僵尸肉”，但我吃的時候，抱著“不想浪費”和“吃了應該就沒事了”的心態(tài)。

前陣子，一位重慶市民在朋友圈抱怨，他媽媽經(jīng)常買一些肉股放在冰箱里。肉硬了，用熱水洗，直到水變黃。有時候甚至打開冰箱都能聞到肉的怪味。

(他的冰箱里全是凍肉)

我擔心這些肉如果保存時間長了，會不會變成傳說中的“僵尸肉”？

會影響身體健康嗎？

肉放在冰箱里的安全期是多久？

對于生活中的這些凍肉，雖然稱之為“僵尸肉”有點夸張，但重慶致命營養(yǎng)師黃明學：說

一般來說，冷凍肉最好在買回來后的一個月內(nèi)食用，在家用冰箱中存放半年以上時間稍長。不適合吃，最好扔掉。

凍肉如果長時間冷凍，營養(yǎng)成分會有很大的損失，但損失速度比常溫下稍慢，最后會變質(zhì)。在冷凍過程中，肉也會發(fā)生物理和化學變化。時間長了就變成“僵尸肉”了。

營養(yǎng)學家不僅提出了這一點，在之前的《冷庫管理規(guī)范(試行)》中也規(guī)定了：

肉類在-18的貨架期為10-12個月。但由于加工方式和冷凍條件不同，凍肉的保質(zhì)期也有很大差異。

所以建議鮮肉冷凍不要超過1個月，最長3個月。而且家用冰箱一般達不到冷凍的溫度和制冷的效果。建議你在一周內(nèi)把買回家的凍肉吃掉。

總而言之，有一種說法是：

你最好在一個月內(nèi)吃完你的凍肉，

你最好在一周內(nèi)把冷肉放進冰箱。

熱鮮肉最好當天買當天吃。

培根怎么樣？

冷凍臘肉可以吃一年嗎？

黃明說，理論上是可以的，但日常操作中很難保證，因為日常生活中冰箱門經(jīng)常開關，溫度波動很大。如果存放時間過長，就會變成不能食用的“僵尸肉”，有害健康。建議

冷凍肉經(jīng)過長時間解凍后，受損的組織細胞會滋養(yǎng)大量細菌，人食用后容易出現(xiàn)食物中毒、嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。

氧化反應加速老化

營養(yǎng)專家范志紅說，

冷柜不能防止肉類中脂肪和蛋白質(zhì)的氧化變質(zhì)。因為氧化反應，長時間冷凍的肉不僅味道不好，還會產(chǎn)生脂肪氧化產(chǎn)物，加速人體衰老。

降低人體免疫力，增加患癌風險。

當肉解凍后，這些微生物、細菌和寄生蟲會變得非常活躍，肉會很快變質(zhì)。吃了會攝入更多毒素，降低免疫力，增加患癌風險。

尤其是肉類冷凍時，細菌不會大量繁殖，但一旦冷凍，會比鮮肉更容易滋生細菌。因此，肉類解凍后不應再次冷凍。

僵尸肉最大的風險是來歷不明的凍肉。沒有正常的檢驗檢疫，凍品運輸條件無法保證。即使多年不結冰，安全性也無法保證。

在外面怎么能不吃喪尸肉？

這個真的沒辦法說，因為這些僵尸肉不會直接賣給消費者，而是賣給一些小餐館和小攤販，然后我們也看不到僵尸肉經(jīng)過腌制和油炸后的本來面目，也不能指望我們的味蕾像探測器一樣探測出是不是僵尸肉。

我只能盡量避免在沒有營業(yè)執(zhí)照的街邊小店和攤販吃肉。

另外，給自己買肉也是最大程度避免買僵尸肉的一種方式。買肉請記?。?/p>

通過正規(guī)渠道購買，不要站在路邊！

通過正規(guī)渠道購買，不要站在路邊！

通過正規(guī)渠道購買，不要站在路邊！

范志紅還提醒，買肉時，建議盡量去超市和正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場，遠離均價以下的產(chǎn)品，避免口味太重、價格太低的產(chǎn)品。

寫在最后:

“僵尸肉”是一種可怕的黑幕，需要管理部門睜大眼睛；作為消費者，我們不應該貪小便宜，一次在冰箱里儲存太多的肉。

以上就是僵尸肉是什么（吃了僵尸肉有什么危害）這篇文章的一些介紹，網(wǎng)友如果對僵尸肉是什么（吃了僵尸肉有什么危害）有不同看法，希望來共同探討進步。