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維生素C相對(duì)分子質(zhì)量為176.13，維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學(xué)式為C6H8O6。結(jié)構(gòu)類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個(gè)相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質(zhì)，又稱L-抗壞血酸。

1、增強(qiáng)抵抗力

維生素c對(duì)我們?nèi)梭w有很多的好處,其中第一個(gè)就是可以增強(qiáng)我們的抵抗力,維生素c可以促進(jìn)鐵,鈣和葉酸的利用,從而轉(zhuǎn)化成我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),最終可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,減少感冒等疾病的出現(xiàn),這就是很多人如此鐘愛維生素c的原因之一。

2、治療壞血病

血管壁的強(qiáng)度和vc有很大關(guān)系。當(dāng)體內(nèi)vc不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織。這種情況在表面發(fā)生,則產(chǎn)生淤血、紫癍;在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛。嚴(yán)重情況在胃、腸道、鼻、及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡。vc可以減低毛細(xì)血管脆性,增加機(jī)體抵抗力。

3、預(yù)防牙齦出血

牙齦是軟組織,當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、vc時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。維生素c有助鞏固細(xì)胞組織,有助于膠原蛋白的合成,能強(qiáng)健骨骼及牙齒,可預(yù)防牙齦出血。

4、美白防曬

經(jīng)過(guò)科學(xué)研究表明維生素c還具有美白和防曬的功能,這是很多愛美女性所關(guān)注的話題,一定量的維生素c可以使得面部色素有改善,從而保護(hù)皮膚。

5、愈合傷口

當(dāng)身體上不小心有傷口破裂出血,用維生素c是有助于盡快止血的,維生素c具有很好的預(yù)防各種關(guān)節(jié)疼痛的作用,另外還能減少各種氨基酸的代謝,延長(zhǎng)壽命都是有好處。

6、解毒

體內(nèi)補(bǔ)充大量的維生素c后,可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對(duì)機(jī)體的毒害作用。

7、預(yù)防癌癥

許多研究證明維生素c可以阻斷致癌物n-亞硝基化合物合成,預(yù)防癌癥。