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解答：

1、將排骨放入冷水中燉煮備用。

2、將焯好的排骨倒入鍋中，然后倒入洋蔥和姜片，倒入沒有配料的熱水。

3、將準備好的糖醋汁倒入鍋中。

4、大火煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮鐘，然后用大火收汁。

5、糖醋排骨醬的例子：一勺料酒，兩勺醬油，三點糖，四勺醋，五勺水。

6、糖醋排骨：配料：排骨、料酒、醬油、白糖、甜醋米醋、少許鹽、姜、蔥、白芝麻：排骨反復洗凈，用出血水浸泡，冷水沖洗，瀝干水分，徹底冷卻，晾干備用。

7、姜片。

8、將一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水按一定比例倒入小碗中，拌勻成汁。

9、如果你喜歡甜的，就用糖代替；如果你喜歡咸的，加入醬油。

10、將油倒入鍋中，油比平時多一點翻炒，加入蔥和姜翻炒至香。

11、中火翻炒排骨至兩面金黃微焦。

12、倒入準備好的汁，攪拌均勻，加入沒有排骨的開水。

13、水燒開后，轉(zhuǎn)中低火燉鐘，直到湯汁變得不那么粘稠，等肉軟爛時，再開高火收汁。

14、用少許鹽調(diào)味，撒上白芝麻。

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