堅(jiān)持吃早餐的初中生要比不吃早餐的初中生長(zhǎng)得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，下面初三網(wǎng)小編介紹一些營(yíng)養(yǎng)早餐，供參考。

早餐應(yīng)該由谷類(lèi)、乳類(lèi)、肉蛋類(lèi)和蔬菜水果類(lèi)四大類(lèi)食物中搭配。

(1)早餐食譜之谷類(lèi)：饅頭、包子、面包、大(小)米粥、白粥、面條(片)湯、營(yíng)養(yǎng)麥片、餛飩等。

(2)早餐食譜之乳類(lèi)和豆類(lèi)：豆?jié){、豆腐腦、牛奶(羊奶)、煮黃豆、醬豆。

(3)早餐食譜之肉蛋類(lèi)：火腿肉、醬牛肉、醬雞肉(腿)、炸魚(yú)、雞蛋(蒸、炸、炒、煎)。

(4)早餐食譜之蔬菜水果類(lèi)：拌黃瓜、拌蘿卜、拌萵筍、拌白菜、拌西紅柿、水果沙拉。

營(yíng)養(yǎng)早餐搭基本要求

主副相輔、干稀平衡、葷素搭配

碳水化合物：人類(lèi)的大腦及神經(jīng)細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)必須靠糖來(lái)產(chǎn)生能量，因此可進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。

蛋白質(zhì)食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質(zhì)而定。因此，早餐還要有一定量的動(dòng)物蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

維生素：這一點(diǎn)最易被人所忽視。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

青少年?duì)I養(yǎng)早餐時(shí)間很重要

吃早餐時(shí)間的長(zhǎng)短直接影響早餐攝入的食物種類(lèi)和早餐營(yíng)養(yǎng)的消化汲取，因此，一份營(yíng)養(yǎng)早餐除了至少有四類(lèi)食物外，還應(yīng)該包括15-20分鐘的專(zhuān)心用餐時(shí)間，因?yàn)楦鶕?jù)2013版《中國(guó)居民膳食指南》，早餐所用時(shí)間最好能保證15-20分鐘。所以，對(duì)于青少年的早餐，更建議坐在餐桌前專(zhuān)心用餐。

很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，雖說(shuō)可以提供蔬果中直接的營(yíng)養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物，但大家忽略了一個(gè)最重要的關(guān)鍵，那就是孩子的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會(huì)正常，氧氣、營(yíng)養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會(huì)順暢。

所以吃早餐時(shí)，千萬(wàn)不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺(jué)得身體有什么不舒暢，事實(shí)上會(huì)讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢?

吃早餐應(yīng)該吃熱食，才干保護(hù)胃氣。中醫(yī)學(xué)說(shuō)的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化汲取能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。 因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。