開設(shè)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的院校哪所比較好？小編整理了2021年葡萄與葡萄酒工程的專業(yè)排名情況，大家快來參考一下吧！

葡萄與葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護、營銷治理等方面的基本知識和技能，涉及葡萄酒從原料到消費者餐桌的全過程的知識和技術(shù)。例如：葡萄的選種、栽種、加工，葡萄酒的釀造、質(zhì)檢、品鑒、儲藏、營銷等。相較于釀酒工程，葡萄與葡萄酒工程涉及的流程范圍更廣，比如葡萄的種植、采摘、挑選等工序。

本專業(yè)培養(yǎng)具備生物學、化學、現(xiàn)代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業(yè)治理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學、生產(chǎn)設(shè)計與治理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開辟的高級科學與工程技術(shù)人才。

來源：高三網(wǎng)