茶樹栽培與茶葉加工主要研究茶樹的栽培以及茶葉的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、審評、營銷等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行茶樹培育、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易、茶葉質(zhì)量評測等。例如：茶樹的栽培與采摘，綠茶、烏龍茶等不同茶葉的篩選與加工，茶葉質(zhì)量等級(jí)的檢測、評定與治理等。

茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)是中國一般 高等學(xué)校?？茖I(yè)。

茶是世界三大無酒精飲料之一，也是我國的國飲，有著悠久的歷史，因此，在我國的眾多農(nóng)林高校中，均開設(shè)了茶學(xué)本科專業(yè)。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)具備茶葉科學(xué)的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質(zhì)檢驗(yàn)的基本知識(shí)和技能，從事茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、經(jīng)營治理及貿(mào)易等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

課程體系：《制茶學(xué)》、《茶樹栽培治理技術(shù)》、《茶葉加工技術(shù)》、《茶葉審評技術(shù)》、《茶藝茶文化》、《茶葉檢驗(yàn)技術(shù)》、《茶葉機(jī)械》、《茶葉市場營銷技術(shù)》、《茶葉經(jīng)營與治理》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：茶葉加工與營銷、茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易、茶葉審評與質(zhì)量治理。

就業(yè)方向：茶葉類企業(yè)：茶樹栽培、茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉評測、茶葉檢驗(yàn)、質(zhì)量治理、茶葉營銷。

本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后主要擔(dān)任茶廠、茶葉生產(chǎn)基地、苗木繁育基地治理技術(shù)員；茶葉企業(yè)加工技術(shù)員、車間治理人員、質(zhì)檢員、評茶師；茶葉公司的業(yè)務(wù)員、銷售人員及茶藝工作人員；茶葉企業(yè)主管部門工作人員；自主創(chuàng)業(yè)的個(gè)體經(jīng)營者。茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要去向在茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)與治理部門。

據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，未來十年，我國茶業(yè)將會(huì)快速進(jìn)展，各種茶業(yè)企業(yè)對茶學(xué)類高素養(yǎng)技能型人才的需求將在1萬人左右。世界范圍內(nèi)興起的綠色消費(fèi)和綠茶消費(fèi)熱將進(jìn)一步拉動(dòng)中國綠茶市場。綠茶上升，紅茶下降，深加工產(chǎn)品（軟飲料、速溶茶、冰茶、藥物茶）上升，茶業(yè)已成為世界性的飲料，以其芳香、解渴，保健的特點(diǎn)受到人們越來越廣泛的青睞。

茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)情況良好，據(jù)統(tǒng)計(jì)，各院校的就業(yè)率在90-100%之間不等，學(xué)生就業(yè)對口率在90%以上，學(xué)生畢業(yè)后一年內(nèi)平均月工資在2500-3000元左右。未來十年，我國茶葉界急需大量茶葉人才，該專業(yè)在未來的進(jìn)展前景將十分廣闊。

來源：高三網(wǎng)