小雞寶寶考考你想煮出顏色碧綠的綠豆湯，下列哪個(gè)操作是正確的？這是螞蟻莊園7月2日領(lǐng)飼料中小課堂的問題，答對(duì)即可獲得180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)用于喂養(yǎng)小雞。接下來(lái)就讓我們來(lái)看一看正確答案吧！

蓋上鍋蓋煮

用鐵鍋煮

正確答案：蓋上鍋蓋煮

答案解析：

由于綠豆中的酚類物質(zhì)與空氣接觸時(shí)，就會(huì)被氧化，發(fā)生反應(yīng)變紅，因此建議使用電飯鍋、高壓鍋等密封性更好的鍋具煮，可以更好的隔絕綠豆與空氣接觸，避免出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象，讓綠豆湯保持碧綠。

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