大家好，小堂為大家解答以上問題。什么叫烤箱20分鐘預(yù)熱，什么叫烤箱預(yù)熱目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、烤箱預(yù)熱是指在開始烘烤前，提前對(duì)烤箱進(jìn)行加熱，以達(dá)到更好的烘烤效果?？鞠漕A(yù)熱可根據(jù)烘焙所需的指定溫度進(jìn)行。將溫度設(shè)置到指定溫度，打開烘烤開關(guān)，烤箱開始預(yù)熱，大約10分鐘就可以完成?；蛘哂^察烤箱加熱管，正常工作時(shí)是紅色的。如果加熱管變黑，說明溫度已經(jīng)達(dá)到規(guī)定溫度，不再是紅色，那么烤箱溫度預(yù)熱。

2、不同的烤箱操作方式不同，具體的烤箱操作步驟可以按照說明書進(jìn)行。如果烤箱預(yù)熱烤空時(shí)間過長，也可能會(huì)影響烤箱的使用壽命。在烘焙食物之前，食物處于室溫，但烘焙時(shí)的溫度一般要求在100度以上，甚至200度。如果食物沒有預(yù)熱，就相當(dāng)于把食物從室溫慢慢加熱到設(shè)定溫度。如果預(yù)熱，相當(dāng)于從室溫直接進(jìn)入設(shè)定的烘烤溫度。顯然，這兩種方法在烘烤過程中會(huì)對(duì)食物內(nèi)部組織的變化產(chǎn)生不同的影響。比如蛋糕不預(yù)熱烤的話，蛋糕的質(zhì)地一定不能像預(yù)熱后的蛋糕那樣膨松。

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