腸道通透性的增加與衰老、食物過敏和不耐受以及不健康飲食等因素有關。這種改變會導致腸道完整性屏障降低，從而觸發(fā)潛在有毒物質進入血液，并與糖尿病、心血管疾病甚至阿爾茨海默氏癥等慢性疾病的發(fā)展有關。

根據發(fā)表在《臨床營養(yǎng)學》雜志上的一篇文章，富含多酚的飲食可以改善老年人的腸道通透性。該研究由 Cristina Andrés-Lacueva 領導，她是藥學和食品科學學院教授、巴塞羅那大學食品生物標志物和營養(yǎng)代謝組學研究小組和脆弱性與健康老齡化生物醫(yī)學研究中心 (CIBERFES) 的負責人，也是加泰羅尼亞食品創(chuàng)新網絡(XIA) 的一部分。

這項歐洲研究是在聯(lián)合規(guī)劃倡議 - 健康生活的健康飲食 (JPI HDHL) 的框架內進行的，研究對象是 60 歲以上的人，他們接受了八周的富含多酚的飲食。結果表明，每天最多攝入三份蘋果、可可、黑巧克力、綠茶、蔓越莓、橙子或石榴汁，可在腸道微生物群發(fā)生特定變化時提高腸道通透性。

根據專家 Gregorio Perón 和 Tomás Meroño(UB-INSA 和 CIBERFES)的說法，“我們通過分析由富含多酚引起的變化，研究了飲食元素代謝、微生物群和腸道通透性之間的現(xiàn)有關系。我們研究參與者的微生物群中的飲食，并測試他們腸道屏障的改善結果”。

血漿和糞便樣本的分析表明，與多酚攝入相關的血清代謝組增加。“例如，來自可可和綠茶的可可堿和甲基黃嘌呤與產生丁酸鹽的細菌(腸道菌群中的一種脂肪酸)呈正相關，而與 zonulin(一種與腸道通透性相關的蛋白質)呈負相關”，作者指出.

根據 Cristina Andrés-Lacueva 教授的說法，“腸道通透性、微生物群組成和食物代謝之間關系的研究必須成為為每個生命階段特別是老年人建立定制飲食的基礎”。

改變食物和生活方式以促進健康老齡化

簡而言之，生活方式和食物的改變作為與衰老和慢性疾病相關的腸道通透性的預防策略是決定性的。Andrés-Lacueva 指出：“更多攝入水果、蔬菜和食物(如本文中描述的那些)可提供纖維和多酚，有助于抵消因老化造成的滲透性損害。”