閱讀是很多人在生活里最愛的事件之一，歡迎走進本網站，今日小編講給大家?guī)碚綦u蛋羹需要多長時間的相關消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

8-15分鐘

蒸雞蛋的時間并不是固定的，這個時間和火的大小，碗的大小，雞蛋的多少都有一定的關系。但原則上在8-15分鐘最佳。

蒸雞蛋羹是一種北方家常菜肴，制作原料有雞蛋、熟豬油、蝦米，成菜色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。很多時候大家都頭疼到底應該蒸多久？時間長了太老，時間短了還沒熟，其實蒸雞蛋的時間并不是固定的，這個時間和火的大小，碗的大小，雞蛋的多少都有一定的關系。但原則上在8-15分鐘最佳。建議大家先蒸8分鐘左右，然后轉小火在蒸2-5分鐘左右，之后在根據家里火力大小和雞蛋數量以及碗的大小嘗試修改蒸時間。

雞蛋羹的做法非常簡單，選用新鮮的雞蛋，用清水把雞蛋清洗干凈，然后把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌均勻，加入適量的溫水，在另一個干凈的碗上放入篩子，然后把雞蛋液倒進去。

在鍋里加入適量的清水，之后就可以等待美味誕生了。

蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養(yǎng)成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水蒸雞蛋羹，會使營養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。