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一.肉毒桿菌中毒怎么辦

1.發(fā)現(xiàn)寶寶有疑似食物中毒跡象，立即停止食用引起中毒的可疑食物，并把這些食物保存起來，方便醫(yī)生的診斷和分析。

2.采取急救措施，緩解寶寶的中毒癥狀，如在寶寶沒有發(fā)生嘔吐情況下，對寶寶進行催吐。催吐時可以用手指或者筷子刺激寶寶的咽后壁，讓胃里殘留的食物盡快排出。

3.催吐同時打120，或者自己將寶寶送去醫(yī)院治療。

二.怎么預防肉毒桿菌中毒

1.準備和保存食物時，要注意廚房的衛(wèi)生。對于很多人來說，吃了保存不當?shù)臇|西，才會發(fā)生肉毒桿菌中毒。

2.食物烹飪前要徹底清潔。肉毒桿菌生活在土壤中。因此，殘留土壤的任何食物都有可能受到危害。也就是說，必須仔細去除食物上的污垢，然后用于烹調(diào)。

3.知道什么時候扔掉食物。最重要的烹調(diào)和吃飯的訣竅之一是在吃之前檢查食物是否損壞。

4.學會正確儲存食物的方法。盡量不食用隔夜的飯菜，如果一定要吃，要徹底加熱后食用。冰箱食物要妥善儲存，再次食用時能加熱的一定要加熱。

5.避免罐裝酸度低的食品。酸度低或完全不存在的情況下，細菌大量繁殖的風險很高。