大家好，小新來為大家解答以上的問題。食品安全問題，關(guān)于食品安全問題的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食品中所含有的對(duì)健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理的因素或食品存在的狀況。

2、食品安全危害包括過敏原。

3、【“危害”和“風(fēng)險(xiǎn)”不能混淆。

4、對(duì)食品安全而言：“風(fēng)險(xiǎn)”是食品暴露于特定的危害時(shí)，對(duì)健康產(chǎn)生不良影響的概率（如生?。┡c影響的嚴(yán)重程度（死亡、住院、缺勤等）之間構(gòu)成的函數(shù)。

5、風(fēng)險(xiǎn)在ISO/IEC導(dǎo)則51中定義為傷害發(fā)生的概率與其嚴(yán)重程度的組合。

6、】。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。