大家好，小生來為大家講解下。白切雞什么雞做好吃，白切雞什么意思很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、白切雞是中國的民族特色菜，起源于廣東，廣泛存在于南方菜系中。粵菜的白切雞是最有名的。外形美觀，皮黃肉白，肥嫩可口，非常好吃。

2、白切雞，始于清代的民間飯店，不加調(diào)料，白煮，吃時切開，故稱“白切雞”、“白切雞”。廣東省清遠(yuǎn)市陽山縣產(chǎn)的三黃雞(腳黃、皮黃、口黃)因其用料，又叫三黃雞。后來，廣東所有的餐館和熟食店都經(jīng)營“白切雞”，不僅用料考究，還配以煮熟的“蝦醬”和雞肉。這道菜色澤金黃，皮脆肉嫩，味道鮮美，可以長期食用。

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