大家好，小生來為大家講解下。酵母粉發(fā)面可以發(fā)一晚上嗎，酵母粉發(fā)面可以發(fā)一宿嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一般面粉的發(fā)酵時(shí)間在四小時(shí)以內(nèi)，不能過夜發(fā)酵。否則會(huì)使面團(tuán)過度發(fā)酵，增加面團(tuán)中的酵母含量，造成面團(tuán)做成的食物過于酸。

2、發(fā)酵是指人們?cè)谟醒趸驘o氧條件下，借助微生物的生命活動(dòng)，自行制備微生物細(xì)胞，或直接代謝產(chǎn)物或次生代謝產(chǎn)物的過程。有時(shí)候發(fā)酵也叫發(fā)酵，各地定義不一。

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