大家好，小生來為大家講解下。海膽黃菜品，海膽黃怎么吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、吃海膽有兩種方法：

2、方法一：生吃。打開海膽的外殼，挑選新鮮的海膽，直接品嘗或蘸調(diào)料食用。

3、方法二：將海膽黃、豆腐、雞蛋做成海膽黃、豆腐蒸蛋。

4、配料：海膽、雞蛋、內(nèi)酯豆腐、色拉油、香油、鹽。

5、練習：

6、將海膽切開，挖出黃色，清洗干凈。

7、將豆腐切成片。

8、取一個容器，內(nèi)壁刷一點油，放豆腐進去。

9、打兩個雞蛋，加入等量的水，加入一勺鹽，打勻，過濾蛋液中的雜質(zhì)。

10、將蛋液倒入盛有豆腐的容器中，蓋上保鮮膜，放入蒸籠中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸至蛋液表面略有凝固。將海膽放在蛋液上蒸熟。

11、取出，切一點蔥花，撒上香油，入味。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。